Miscelánea

Pelar cebollas sin llorar, no es pelar cebollas

jesús llorón
@jbenitol onion victim

El Chef  Jose Antonio Pintado,  del Rte Granero suele decir:

para ser guapa hay que sufrir

 

Es alguien dedicado a su arte, la Gastronomía, y sabe que lo bueno necesita dedicación, algo que @jbenitol sabe muy bien, es un cocinilla y sabe lo que escuecen los ojos alpelar cebolla, si no usas métodos como mojar el tubérculo, o usar las gafas del chulo, ese que no llora ante la adversidad,…

…ante la capa de Alinasa, la enzima que libera piruvato, amoniaco y syn-propanotial-S-óxido, lo que nos irrita los ojos y provoca el lagrimeo del sufridor, del artista , del mártir gastronómico que con su sufrimiento ensalza el sabor de la receta. ALABADO SEAS LLORÓN!.

 

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Adán

Sumiller Manchego enamorado de mi tierra, de su gente, de la buena mesa y la hostelería.

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