Vino

Videocata de Verdejo Malcorta 2012 de Javier Sanz Viticultor

Javier Sanz Viticultor ha elaborado diez mil botellas de este Verdejo Malcorta, variedad casi extinta de Verdejo en la D.O. Rueda:

Javier Sanz Viticultor
VMALCORTA 2012

Verdejo Malcorta (100%)
Denominación de Origen Rueda
Cultivo en espaldera
Vendimia mecánica
Viñedo con más de 3 años
5.000 botellas numeradas
Alcohol: 13% Vol.
Botella de 750 ml.
Precio apróx. 10€

Tiene una meticulosa elaboración a partir de una maceración en frio, mosto desfangado por gravedad durante 24 horas y fermentación a temperatura menor a 15ºC en depósito de acero inoxidable, lenta para conservar al máximo los aromas a frutas.
Clima y Terruño: Continental con inviernos muy fríos, lluvias durante la primavera y el otoño y veranos con temperaturas diurnas muy altas y descensos de hasta 20 ºC durante la noche.

Variedad en desuso que la bodega de Javier Sanz ha recuperado para elaborar un vino único en el mercado. Se trata de una variedad atípica de verdejo que se dejó de plantar por su dificultad en la recolección, de ahí su nombre, mal-corta.

corcho de verdejo malcorta Verdejo Malcorta de Javier Sanz Viticultor en diasdevino

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Adán

Sumiller Manchego enamorado de mi tierra, de su gente, de la buena mesa y la hostelería.

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