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Videocata Chardonay 2008 y Chardonay 2009 Fermentados en Barrica, de Hacienda La Princesa

Hacienda La Princesa

Hacienda La Princesa Chardonay 2008Vamos con los Chardonay 2008 y 2009 Fermentados en Barrica de Hacienda La Princesa.

Comenzamos con el 2008, que fue el primero elaborado en la bodega. Fermentado en barrica permaneció en ella durante 6 meses, es un vino atípico en la zona, ya que los pocos chardonnay que se elaboran en la zona, no suelen fermentarse en barrica.

“La  coló” es limpia, brillante y transparente, con unos tonos de oro viejo, con lagrima densa.

En nariz da unos toques de madera, limpia y exótica, recuerdos de fruta tropical madura. Recuerda a arroz inflado con miel. Fondo especiado.

En boca es fluido, cálido, licoroso, mineral con un postgusto medio largo y goloso.

Continuamos con el 2009:

En la fase visual es mas claro, con tonos alimonados. Mas fluido que el 2008.

En nariz es mas complejo que el 2008, dando toques de fruta blanca tropical que recuerda a la papaya. Al final, aporta recuerdos de crema de limón.

En boca da chocolate blanco y pimienta blanca. Balsámico.

Para comer le iría bien un arroz o un guiso, pescados a la parrilla. Con carne también nos atreveríamos con algún guiso, como unas carrilleras estofadas.

httpv://www.youtube.com/watch?v=E9yFX9sBeu0

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