Catas

Quinta de Aves Sauvignon Blanc y Moscatel de grano menudo 2017

Hoy he catado en rapidcata el vino blanco Quinta de Aves Moscatel de grano menudo y Sauvignon Blanc 2017.

Este proyecto poco conocido del Campo de Calatrava me lo ha traído mi amigo Juan de la Mata, que es socio en este nuevo proyecto junto a la familia propietaria de la finca y director de Quinta de Aves, le conozco hace años, trabajamos juntos para un hotel bodega y me parece un gran profesional y alguien con muy buen criterio, así que por el cariño que le guardo me presté a catar sus vinos sin pensarlo dos veces.

contraetiqueta de quinta de aves

Este coupage de Moscatel de grano menudo y Sauvignon Blanc es fresco y aromático, con dos variedades muy fragantes de buena adaptación al terruño del Campo de Calatrava.

Quinta de Aves Moscatel y Sauvignon Blanc 2017 es un vino blanco joven y seco, muy fragante y de paladar fresco que recomiendo servir frío, entorno 5ºC y en copas tipo chianti no muy amplias para evitar que se caliente. Creo que sarmonizará estupendamente con quesos tipo Feta y con mariscos tanto cocidos como a la plancha, pescados blancos y picoteos informales.

Gastronómicamente vuestro

Salud y ¡mucha Mancha!

Adán Israel, Sumiller.

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Adán

Sumiller Manchego enamorado de mi tierra, de su gente, de la buena mesa y la hostelería.

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