Catas

Olimpo Privilegio Tempranillo 2016

Hoy cato otro de los vinos de Vinícola de Castilla, Olimpo Privilegio Tempranillo 2016:

La variedad de uva tinta Tempranillo es también conocida como “Cencibel” en Castilla La Mancha.

 

Después de más de 40 años elaborando vinos de calidad, respaldados por centenares de premios y una clientela internacional fiel, avalados por figuras de la talla del gran Custodio López, Vinícola de Castilla agranda su portfolio con la gama Olimpo, vinos de alta calidad donde se refleja el terruño y calidad de sus viñedos.


Olimpo Privilegio Tempranillo 2016 es un vino tinto seco, varietal de Tempranillo y envejecido 6 meses en barricas de roble. Está elaborado por Bodegas Vinícola de Castilla en la localidad de Manzanares, provincia de Ciudad Real y ssale al mercado con la indicación geográfica protegida “Vino de la Tierra de Castilla”.


 

  • A la vista presenta un rojo cereza de capa media y ribete aún morado, signo de juventud y buena conservación
  • Aromas de buena intensidad donde predominan en princípio los frutos rojos agradablemente sazonados por una barrica de calidad.
  • Paso a boca sabroso y equilibrado, tanicidad rica y carnosa, leve acidez cítrica muy agradable y postgusto largo.
  • Idealmente servido en copa amplia entorno los doce grados centígrados y bien acompañados de quesos como un Manchego curado, carnes rojas a la parrilla y estofados como unas judías pinesas con perdiz.

 

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Un humilde servidor suyo, queda muy agradecido de su visita por este blog:
Adán Israel, Sumiller del Restaurante Granero
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Adán

Sumiller Manchego enamorado de mi tierra, de su gente, de la buena mesa y la hostelería.

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