Catas

Finca Los Halcones Bobal 2015

Hoy, la rapidcata de Finca Los Halcones Bobal 2015.

La familia de Vega Tolosa han tenido a bien que cate sus vinos, y lo celebro, especialmente por este delicioso tinto:

Finca Los Halcones es un vino tinto seco, criado en barrica que procede de viñedos de cepas viejas de Bobal de cultivo ecológico, con una edad media de 80 años y una crianza de dos años en barricas de roble francés, es un vino con Denominación de Origen Manchuela.

A la vista un precioso color cereza de capa muy alta y ribete morado cardenalicio, muy limpio, brillante y  que lo hace más apetecible

Aromas de buena intensidad, especiada con frutillos rojos sazonados con toques que recuerdan a la pimienta rosa y la vainilla, en constante evolución.

Paso a boca sabroso y de gusto equilibrado, tanicidad agradable y complejo.

Seguro que en copa amplia tipo burdeos (forma de tulipán, grosso modo). entorno los doce grados centígrados tendrá una buena armonía con quesos curados y de pasta blanda, arroces con marisco porque apuesto que puede con el sabor yodado y, unos gazpachos manchegos con conejo… gloria bendita mirusté.


 

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About the author

Adán

Sumiller Manchego enamorado de mi tierra, de su gente, de la buena mesa y la hostelería.

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