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Dispensador de vino por copas

Pues estaba un servidor vuestro por la semana Gastronómika de Donosti, y me encontré con un vendedor de estos dispensadores de vino por copas,

que con un grifo y por el empuje del nitrógeno sirven el vino y evitan la oxidación del que queda en botella, al ser el nitrógeno un gas más pesado que el oxígeno y evitar el contacto de estos. Ahora me queda la duda que comento en el video… y la explicación no me termina de convencer… ¿seré yo un suspicaz?

 

httpv://www.youtube.com/watch?v=sBul52BltqU

Gastronómicamente vuestro

Salud y ¡mucha Mancha!

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Adán

Sumiller Manchego enamorado de mi tierra, de su gente, de la buena mesa y la hostelería.

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