Catas

Astrales 14

La rapidcata de ASTRALES 14.

Hoy he catado Astrales 2014, está en un momento muy optimo y me ha parecido un gran vino.

Elaborado sólo con tempranillo, o Tinto fino como llaman ahí a esta variedad, reina del tinto de calidad en España. Los viñedos de Bodegas Astrales  tienen una edad promedia de 45 años y están ubicados en el municipio Burgales de Anguix. Tiene una crianza de 18 meses en barricas en su mayoría de roble francés y está amparado en la Denominación de Origen Ribera del Duero.

Presenta un bonito color rojo picota de capa media-alta y el ribete muy levemente anaranjado.

Aromas de buena intensidad que recuerdan a fruta roja en licor sazonada por los matices de la crianza en barrica, café y vainilla…

Paso a boca elegante, sabroso, con una tanicidad muy agradable y postgusto largo.

Creo que Astrales 14 estará bien servido entorno los doce grados centígrados y en copa tipo burdeos, amplia y poco a poco, para observar bien como evoluciona en la copa con la temperatura y la oxigenación. También apuesto que estará felizmente acompañado de quesos curados de pasta dura, embutidos ibéricos, estofados y carnes rojas.

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Gastronómicamente vuestro

Adán Israel, Sumiller

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Adán

Sumiller Manchego enamorado de mi tierra, de su gente, de la buena mesa y la hostelería.

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