Catas

500 Arrobas 2013.

Cata del vino 500 arrobas 2013.

Sin duda el vino que más me ha gustado de los tres que me proporcionó tan amablemente 500 Arrobas, el proyecto de César Ruiz y Antonio López Abellán.

500 arrobas es un monovarietal de Cencibel de la añada 2013, complejísimo y redondo, mi favorito de este singular proyecto.

Complejo y maduro Cencibel manchego,  de nariz tradicional con su batiburrillo de frutos rojos de intensidad media, en boca sorprende por aterciopelado y balsámico, rico y conseguido, seguro que en copa amplia y entorno a los quince grados e incluso enjarrarlo para oxigenar y atemperarlo estará de la mejor de las maneras, y que es un gran aliado de la gastronomía tradicional, pero apuesto que en la barbacoa tendrá su gran armonía, sin dar de lado a los quesos curados ni a los pescados azules como un rico marmitako, por ejemplo.

Gastronómicamente vuestro

Salud y ¡mucha Mancha!

Adán Israel, Sumiller.


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De nuevo agradecer a 500 arrobas su amable participación en este humilde blog, gracias.

About the author

Adán

Sumiller Manchego enamorado de mi tierra, de su gente, de la buena mesa y la hostelería.

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